Stichting Het Slijtersbureau oprichter van slijterseducatie (1951)

Stichting Het Slijtersbureau is in 1951 speciaal in het leven is geroepen met als doel de bewaking en voortzetting van vakkennis en vakbekwaamheid in de drankenwereld. Begin jaren 50 was men er al van overtuigd dat vakkennis en service de beste manier was om jezelf als ware vakman van andere te onderscheiden.

Stichting Het Slijtersbureau ontwikkelde zelfstandig de opleiding tot het slijtervakdiploma (nu Vakdiploma voor slijter en wijnhandelaar) en dit leidde tot de landelijke vestigingeis waarbij iedereen die zich in Nederland als slijter wilde vestigen via Stichting Het Slijtersbureau het examen voor het slijtervakdiploma moest afleggen. De VAKO werd door de Stichting in het leven geroepen om het opleiden tot dit vakdiploma te gaan organiseren en doceren. 

Vanaf 1 januari 1996 heeft de overheid de vestigingseisen voor de slijterij - wijnhandel vrijgegeven en is alleen nog de verklaring sociale hygiëne verplicht. Voor de branche was dit een slechte zaak maar gelukkig beseffen velen dat vakkennis nog steeds de beste service is die u als vakman aan u klant/ gast kan bieden.

Na het vrijgeven van de vakbekwaamheidseisen kwamen nieuwe opleiders op de markt en daar waar de VAKOsinds 1951 de enige opleider was geweest voor alle slijters en wijnhandelaren in Nederland, ontstond een vrije opleidingsmarkt. Helaas hield dit ook in dat de hoge standaard in vakbekwaamheid en vakkennis die altijd door de VAKO was nagestreefd niet door iedere opleider geëvenaard kon worden waardoor een verschil in niveau ontstond tussen diverse opleiders en behaalde certificaten/ brevetten. Diverse commissies werden in het leven geroepen om het opleidingsniveau te overzien.

Daar waar men vroeger verplicht was het gehele slijtervakdiploma in een maal te behalen zijn nu deelcertificaten verschenen. Het wijncertificaat, het gedistilleerdcertificaat en het biercertificaat kunnen afzonderlijk van elkaar worden gevolgd. Iedere cursist die de 3 certificaten via de VAKO heeft behaald krijgt na overleg van de verklaring sociale hygiëne (te behalen via het SVH) gratis het volledige Vakdiploma voor slijter en wijnhandelaar opgestuurd. 

Het Vakdiploma voor slijter en wijnhandelaar is een onmisbare verrijking van uw vakmanschap en geeft toegang tot vervolg cursussen zoals OINOS, Vinoloog van de wijnacademie en het Liquoristen diploma. De opleiding verrijkt uw kennis en stelt u in staat om uw klanten en/of gasten van professioneel advies te voorzien. Tevens zult u beter in staat zijn een adequaat assortiment samen te stellen en daardoor beter in te spelen op de wensen van uw klanten / gasten.

Door de sinds 1951 unieke combinatie tussen Stichting het Slijtersbureau en de VAKO bent u gewaarborgd dat alle examens zorgvuldig op het door de VAKO exclusief samengestelde lesmateriaal zijn afgestemd en dat uw na het behalen van uw vakdiploma voor slijter en wijnhandelaar in bezit bent van de hoogste standaard beschikbaar in vakbekwaamheid en vakkennis.

Vako drankenopleidingen biedt haar cursisten een zeer uitgebreide wijncursus waarbij onze cursisten niet alleen theoretische kennis vergaren maar ook proeftechnisch worden getraind.

Onze vakbekwame en enthousiaste docenten hebben een ruime ervaring in de drankenbranche. Iedere cursusavond is een combinatie van theoretisch informatie en proeftechnische training. 

De VAKO maakt voor al haar opleidingen gebruik van het door de VAKO - SSB exclusief samengestelde en volledige up to date cursusboek.

Alle cursusmaterialen zijn volledig afgestemd op niveau II van de exameneisen van de SWEN, SGEN en SBEN(i.o) 

Voor het doel van de VAKO opleiding zijn de lessen van het  gedistilleerdcertificaat en biercertificaat samengevoegd in een lesrooster. Indien u al in het bezit bent van een van de certificaten dan bestaat de mogelijkheid om u alleen voor een gedeelte van de lesavonden op te geven.

De VAKO is het enige instituut dat naast de mondelinge opleiding ook de mogelijkheid bied om de gehele cursus schriftelijk te volgen met email ondersteuning van een van onze vakdocenten. Deze vorm is voornamelijk geschikt voor cursisten die zelf hun tempo willen bepalen, te ver van een cursus plaats wonen of ruime ervaring in de drankenwereld hebben opgedaan. Enige proefervaring in gedistilleerde dranken en/ of wijnen is zeker gewenst indien men voor deze optie kiest.

De VAKO raad een ieder, die de mogelijkheid heeft de cursus op locatie te volgen, aan deze optie te kiezen boven de schriftelijke opleiding. Wij zijn van mening dat het behalen van een vakdiploma een aanwinst is voor het leven en dat juist de interactie met onze vakbekwame docenten en andere cursisten een onmisbaar onderdeel is van onze opleiding. Daarnaast dient u zich als schriftelijke cursist het proeftechnische gedeelte zelf meester te maken.

Als schriftelijk cursist ontvangt u een aanbevolen lesschema. Aan het eind van iedere hoofdstuk staan huiswerkvragen waarvan u de antwoorden per email naar u docent kunt mailen. Daarnaast kunt u uw docent altijd andere vragen stellen die tijdens het bestuderen van het hoofdstuk naar voren zijn gekomen. Voor ieder certificaat ontvangt u een up-to-date en overzichtelijk ingedeeld cursusboek. Na afloop van de opleiding heeft u een kompleet naslagwerk tot uw beschikking.

De cursusprijs is inclusief het cursusboek en email ondersteuning. U ontvangt van ons een overzicht van de gedistilleerde dranken en/of wijnen die door de mondelinge cursisten worden geproefd op de cursusavonden. Per examen zullen 6 van deze dranken en/of wijnen zullen door u moeten worden beoordeeld. Als schriftelijke cursist dient u het proeven van deze dranken/ wijnen thuis zelf te oefenen.

Wij nodigen u van harte uit uzelf voor een of meerdere certificaten in te schrijven via de website  link INSCHRIJVEN CURSUS.  Mocht u na het lezen van bovenstaande informatie nog vragen hebben dan nodigen wij u uit contact met ons op te nemen via de website link CONTACT.

Exameninformatie

Stichting Het Slijtersbureau is verantwoordelijk
voor de organisatie van de examens voor het:

Wijncertificaat SWEN II

Het examen voor het wijncertificaat bestaat uit 70 multiple choice vragen en een proeftechnisch gedeelte van 6 wijnen. Om te slagen voor dit certificaat dient u minimaal een 6 te behalen voor het theoretische gedeelte en minimaal 2 geproefde wijnen goed benoemd te hebben. De examenduur van het examen is 90 minuten. Om in aanmerking te komen voor een herkansing proeven (op de examendag), dient u minimaal een 6 te behalen voor het theoretische gedeelte.

Gedistillleerdcertificaat

Biercertificaat

Alle ingeschreven cursus kandidaten ontvangen via de VAKO cursusadministratie een inschrijfformulier en factuur voor het examen. Deze kandidaten hebben de keuze zich via het toegestuurde formulier of via deze website in te schrijven voor het examen.

Het examen is ook open voor kandidaten die via andere opleiders een cursus hebben gevolgd. Zij kunnen zich via deze website inschrijven voor het examen. Na inschrijving zal een factuur worden toegezonden. Na ontvangst van de betaling is uw inschrijving definitief en ontvangt u van ons uw examenoproepkaart.

Kandidaten die in het bezit zijn van de verklaring sociale hygiëne worden verzocht een kopie van deze verklaring op te sturen aan de VAKO cursusadministratie. Na het behalen van de drie drankencertificaten en na toezending van een kopie van de door u behaalde verklaring Sociale Hygiëne ontvangt u van ons geheel gratis u VAKDIPLOMA VOOR SLIJTER EN WIJNHANDELAAR (Let op, bij andere examenorganisaties betaalt u apart voor deze service).